Domanda:
napoli culinaria?
chejenne
2006-11-30 07:03:10 UTC
si e sempre detto che napoli sia il paese del sole e della pizza. Qesto e vero e non lo nego ma giiungo che si a sorrento sono bravissimi a preparare in tegami di coccio "gnocchi alla sorrentina"
Un'altra specialita dei napoletani sono "i vermicelli con le vongole"
Ma voi ch amate la buona cucina sapete se napoli e famosa per altre sue specialita culinarie?
Sei risposte:
sanfedista1935
2006-12-01 09:49:16 UTC
La cucina napoletana è ricchissima.

E' di due tipi: la popolare, che si trova in pochi posti e l'aristocratica. Questa è nata nel 700 quando i famosi cuochi francesi dopo la rivoluzione, vennero a Napoli (La Regina di Napoli era la Sorella della sfortunata Maria Antonietta per cui erano molto intensi i rapporti tra le due Corti).



Credo che la specialità più nota, insieme con quelle che hai elencato, sia il famoso "ragù" o, meglio 'o rraù; la parmigiana di melanzane; la "genovese" (che non proviene da Genova); il gattò di patate; la minestra maritata (ovvero: pignato grasso); il soffritto; la marescialla; etc. etc.



Ineguagliabile è la cucina delle case private perché, grazie a Dio, qui c'è ancora il gusto del cibo.
pegaxs
2006-11-30 07:16:52 UTC
la pastiera, il casatiello, il panino napoletano, gli struffoli, le sfogliatelle....e tantissimo altro ancora!!!
marica b
2006-11-30 07:15:47 UTC
ciao sono napoletana e posso dirti che le specialità sono anche il babba le sfogliatelle e un piatto di mare buonissimo di pesce e come si dice a napoli e la "mpepata di cozze" una zuppa contenente cozze vongole crostini croaccanti forti fasulare gamberetti e altri frutti di mare ma soprattutto il ragù che come e fatto a napoli nn e fatto da nessuna parte ciao da marica
fara
2006-11-30 07:13:26 UTC
cannelloni (alla sorrentina )

ragù di carne

scialatielli ai frutti di mare

lasagna di "carnevale"

... cerchi qualcosa di specifico o vuoi un invito a pranzo ?

nel secondo caso ... quando sei in città, fammi un fischio !



:-))
ticinella
2006-11-30 07:12:59 UTC
No mi dispiace, pero` mi hai fatto venire una fame che non ti dico

ciao
!hombre loco!
2006-11-30 07:12:28 UTC
la pastiera, i babbbbba, le sfogliatelle,i calzoni ecc.

di tutto e di più, non sono napoletano ma penso siano specialità loro.che bontà!


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